Usar um tanque de fermentação com temperatura controlada é uma ótima maneira de garantir que sua cerveja fermentará na temperatura correta, evitando estresse em sua levedura. As flutuações de temperatura podem levar a uma fermentação excessiva ou insuficiente, afetando a qualidade do produto acabado. Isso é especialmente importante durante as primeiras 72 horas, quando as leveduras são as principais responsáveis por transformar o mosto em cerveja. O controle adequado da temperatura pode levar sua cerveja caseira ao próximo nível e permitir que você experimente novos estilos de cerveja.
Um controlador de temperatura permitirá que você defina a temperatura desejada e defina uma temperatura "ligada" para o seu fermentador. Este controle de temperatura é preciso dentro de um grau ou dois. Dependendo de suas necessidades, este controlador manterá seu fermentador entre -58 e 210 graus Fahrenheit. Pode operar com um aquecedor máximo de 1.200 watts.
Outra grande característica de um tanque de fermentação com temperatura controlada é a capacidade de controlar a temperatura automaticamente. Alguns modelos são até equipados com um sensor de temperatura, para que você não precise ficar de olho na temperatura. Este sensor de temperatura também atua como um medidor de temperatura e possui uma janela de observação integrada.
Os controladores de controle de temperatura podem ser programáveis com a ajuda de um aplicativo. Os controladores podem ser controlados de qualquer lugar e você pode definir várias zonas de temperatura. Alguns deles também são capazes de controlar várias unidades de aquecimento e resfriamento. Eles têm uma tela grande e clara e dois sensores que detectam mudanças de temperatura.
Um tanque de fermentação com temperatura controlada ajudará você a controlar a temperatura da sua cerveja com facilidade. Um tanque com temperatura controlada permitirá que você ajuste a temperatura do seu mosto de fermentação, ligando uma bomba ou desligando o aquecimento. Os controladores também podem ajudar a controlar a recirculação de água fria. Se o mosto fermentado estiver mais quente do que o esperado, eles fecharão a bomba.
Existem vários tipos de fermentadores com temperatura controlada. Existem modelos digitais e analógicos. A diferença entre os dois é um pequeno diferencial de um a quatro graus Fahrenheit. O controlador de temperatura evitará que o sistema de refrigeração fique muito frio, o que pode resultar em uma má fermentação. Fermentadores com temperatura controlada podem ser comprados por cerca de US$ 50.
A fermentação com temperatura controlada pode ajudá-lo a obter uma cerveja mais consistente e deliciosa. Ao permitir que a temperatura de fermentação suba acima da faixa normal, a levedura será mais ativa e produzirá mais ésteres. É por isso que é tão importante monitorar a temperatura em seu fermentador. Se você não tomar cuidado, pode acabar com uma cerveja excessivamente frutada com gosto de chiclete de frutas suculentas.
O processo de fermentação é um processo exotérmico, portanto, se você não controlar a temperatura da sua cerveja, acabará com um produto insatisfatório. Para um cervejeiro iniciante, isso pode ser um erro caro.